Name: Sal, Gordura, Acidez e Calor
Genre: Documentário
Rating: 7.9
Cast: Samin Nosrat

7.9HD20181 Temporada4 EpisódiosDocumentário

A chef e escritora Samin Nosrat roda o mundo explorando os quatro elementos essenciais à boa comida. Pelo caminho, refeições de comer de joelhos e dicas valiosas.

Rede Netflix

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Elenco

Samin NosratSelf

Episódios

4 episódios

48mE1

Gordura

Em um giro por fazendas no norte da Itália, Samin ajuda no preparo de pratos locais e explora as propriedades do óleo de oliva, da gordura de porco e do queijo da região.

41mE2

Sal

Sal marinho, óleo de soja, missô... Uma viagem ao Japão revela os diversos usos do sal -- e o seu impacto na culinária.

40mE3

Acidez

Para ilustrar o poder de transformação dos ácidos, Samin visita Yucatán, no México, onde laranjas azedas, molhos regionais e mel dão nova dimensão aos pratos.

41mE4

Calor

Em casa, na Califórnia, Samin usa o calor para liberar as cores e sabores de carnes e vegetais assados. Depois, é a vez do arroz crocante, preparado com sua mãe.

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7.5

Elenco

Episódios

Gordura

Sal

Acidez

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